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一是做茄子时,先不放油,干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大,茄子没油特别容易煳。二是在烧茄子前,把加...
1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡,即可马上使用。3、先用大火来炸茄...
1、茄子清洗干净,切成滚刀块。2、将茄子放在容器中,撒入少许食用盐,腌制10分钟。3、将茄子挤出盐水放在一边备用...
1.烧茄子不费油的方法有二:一是把茄子切成块,用盐腌十几分钟,然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一...
1、辣椒切块,蒜切成片,葱切粒,姜切末。2、茄子切条,放盐进行腌制,静置10分钟。3、番茄洗净剥皮,切成丁。4、将...
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步骤:准备好茄子、青椒、西红柿,以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄,这种茄子做起来相对更香。茄子去皮,然...
茄子用刀口横着切,刀入茄身五分之三,不切断,翻过来再斜45°角切,刀入茄身七分之四。没经验怕切断可以放根筷子垫...
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